Właśnie zaczęło się lato ... również to kalendarzowe. Chyba żadne warzywo nie kojarzy się bardziej z latem niż … FASOLKA SZPARAGOWA ?! Jedni z nas wolą zieloną, inni żółtą, każdy znajdzie coś dla siebie. Jedna i druga zdrowa. A jakie wartości odżywcze ma fasolka szparagowa? Przede wszystkim jest niskokaloryczna, toteż bez obaw mogą ją jeść osoby będące na diecie odchudzającej. Pamiętajmy aby w takich przypadkach nie podawać jej z bułką tartą. Fasolka zawiera sporo błonnika, białka roślinnego oraz witaminy i składniki mineralne. Odmiana zielona jest przede wszystkim zasobna w kwas foliowy, dlatego jest szczególnie polecana dla pań w ciąży. Ma też więcej witaminy A niż żółta. Żółta z kolei jest doskonałym źródłem potasu i fosforu. Fasola szparagowa zawiera witaminę C, K, E, z grupy B oraz wapń, żelazo, magnez, mangan. Witaminy A, K i E rozpuszczają się w tłuszczach, dlatego fasolkę warto podawać w towarzystwie dobrej jakości oleju lub masła. Witamina K odpowiada za krzepliwość krwi, zapobiega powstawaniu krwotoków oraz zwiększa gęstość kości, zapobiegając tym samym osteoporozie. Warzywo to ma sporo antyoksydantów, czyli związków usuwających wolne rodniki. Opóźnia procesy starzenia, działa przeciwnowotworowo. Regularne spożywanie fasolki pomaga łagodzić uderzenia gorąca u kobiet w menopauzie. Zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworów piersi i szyjki macicy. Jak widzicie fasolka jest nie tylko pyszna, ale i zdrowa. Sezon na nią uważamy za otwarty! Katarzyna Maciejewska Dietetyk / Edukator Żywieniowy
0 Komentarze
Czy jest tu Ktoś, kto nie lubi truskawek? No właśnie. Jak powszechnie wiadomo każdy z nas je uwielbia. To właśnie na nie czekamy całą zimę i to one jako pierwsze pojawiają się w naszym letnim menu. Ale czy ktoś z nas zastanawiał się co kryją w sobie te smaczne polskie owoce? Otóż okazuje się, że nie tylko wyśmienicie smakują, ale i są szalenie zdrowe! Zawierają bowiem 2 razy więcej witaminy C niż cytryna! Dodatkowo są źródłem potasu, kwasu foliowego, żelaza, wapnia i antyoksydantów. Co więcej, są niskokaloryczne (oczywiście nie te ze śmietaną!). 100 g truskawek dostarcza jedynie 30 kcal.. Wzmacniają nasz organizm, który często w zimę zaniedbaliśmy. Mają właściwości odtruwające i oczyszczające. Dzięki sporej zawartości pektyn poprawiają trawienie, są także moczopędne. Wspomogą również walkę z chorobami reumatycznymi, obniżą kwasowość moczu, dlatego polecane są w schorzeniach wątroby, nerek, kamieniach moczowych oraz przy dnie moczanowej. Za sprawą dużej ilości kwasu foliowego są szczególnie polecane dla kobiet w ciąży. Dodając do nich jogurt albo przygotowując koktajl z maślanką doskonale wzmacniamy nasze kości i zęby. Korzystajmy z uroków lata i jedzmy truskawki pełnymi garściami, bo te sezonowe są niezwykle zdrowe! Katarzyna Maciejewska
Dietetyk / Edukator Żywieniowy |
Archiwa
Maj 2017
Kategorie
Wszystkie
|