Zaczynamy od zagadki:
Co to za owoce podobne do naszych leśnych polskich jagód a nimi nie są? Dodam, że też są bardzo zdrowe. Ułatwiło? Tak, brawo! Borówki! O nich dzisiaj będzie mowa. Jak już wspomniałam są to bardzo zdrowe owoce. Zawierają dużo cukrów, żelaza, fosforu, wapnia, a także pektyn i witamin z grupy B, witaminę C i beta-karoten. Borówki to bogactwo antyoksydantów, szczególnie antocyjanów. Okazuje się, że mają jedną z najwyższych aktywności antyoksydacyjnych spośród wszystkich owoców. Chronią one przed chorobami nowotworowymi, korzystnie wpływają na wzrok, zapobiegają zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej (AMD). Dzięki zawartości polifenoli te superowoce opóźniają procesy starzenia organizmu, a nawet poprawiają pamięć. Co więcej korzystnie wpływają na układ krążenia, obniżają ciśnienie i poziom cholesterolu we frakcji LDL. Borówki wykorzystujemy do ciast, deserów, galaretek - najczęściej w towarzystwie malin. Skoro już o nich wspomniałam, to warto napisać, że maliny to także super zdrowe owoce. Zawierają sporo błonnika pokarmowego, dlatego są świetne dla osób mających problemy z zaparciami. Ich drobne pesteczki pobudzają ruchy perystaltyczne jelit. Maliny zawierają sporo kwasów organicznych, lotnych związków zapachowych, cukrów, prowitaminy A, witamin z grupy B, witaminę C, wapń, żelazo, miedź i fosfor. Maliny, podobnie jak borówki, to doskonałe źródło polifenoli. Oprócz tego, że usuwają wolne rodniki z organizmu, maliny wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, uspokajające i przeciwbólowe. Pamiętajmy, że są to owoce sezonowe i są dostępne tylko latem. Zabezpieczmy się jednak na zimę, zamknijmy te pyszności w słoiczki, zróbmy niskosłodzone dżemy, soki aby przetrwać zimę bez przeziębień! Warto je także zamrozić w całości lub w postaci musów i w razie szybkich deserów - mamy je pod ręką. Katarzyna Maciejewska Dietetyk / Edukator Żywieniowy
0 Komentarze
|
Archiwa
Maj 2017
Kategorie
Wszystkie
|