Tak, tak do brzuszka! Warto, żeby gruszki wpadały do naszego brzuszka jak najczęściej, zwłaszcza teraz, gdy asortyment krajowych owoców jest już mocno ograniczony. Poznajcie właściwości gruszek.
Gruszki zasobne są w wiele witamin, składników mineralnych, błonnik, kwasy owocowe i olejki eteryczne. Dojrzałe gruszki polecane są szczególnie osobom mających kłopoty z zaparciami, zawierają bowiem duże ilości błonnika pokarmowego i pektyn, które pomagają usuwać resztki pokarmowe. Gruszki od dawien dawna wykorzystuje się przy nudnościach, gorączce i przeziębieniu. To, co wyróżnia gruszki spośród innych owoców to fakt, iż są źródłem jodu. Jest to ważne dla osób z niedoczynnością tarczycy oraz mieszkających z daleka od klimatu morskiego. Jod jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania tarczycy, wpływa na układ nerwowy oraz pomaga zachować zdrową skórę. Ponadto gruszki zawierają spore ilości potasu, który jest niezbędny dla sportowców i chorujących na nadciśnienie tętnicze. Gruszki polecane są w okresie wytężonej pracy umysłowej, dla studentów w czasie sesji i uczniów. Zawierają bowiem bor, który pobudza mózg do pracy i poprawia koncentrację. Bor zapobiega też ubytkom wapnia z kości, co jest szczególnie ważne u dzieci i osób starszych. Przetarte gruszki są lekkostrawne, dlatego włączamy je w diecie niemowląt już od 5 miesiąca. Sięgajmy zatem po nasze rodzime owoce, pełne zdrowia i witamin! Katarzyna Maciejewska Dietetyk / Edukator Żywieniowy
0 Komentarze
Uwaga! To już ostatni dzwonek, aby sięgnąć po nasze krajowe brzoskwinie i nektarynki. Chętnie zamykamy je w słoiczkach na zimę w postaci dżemów i musów a kiedy przyjdzie już pora, dodajemy do naleśników, gofrów i innych deserów. Ale jak wiadomo to, co świeże jest najlepsze i najbardziej wartościowe. Dlatego zachęcam, rozkoszujmy się nimi właśnie teraz. Owoce te nie dość, że są smaczne i soczyste, to jeszcze bardzo zdrowe! Są niskokaloryczne, nadają się dla osób na diecie odchudzającej i dla cukrzyków. Jeśli chcesz utrzymać letnią opaleniznę na dłużej, należy jeść właśnie brzoskwinie, nektarynki i morele. Zawierają one beta-karoten, która delikatnie barwi naszą skórę i jest naturalnym filtrem przeciwsłonecznym, zapobiega oparzeniom słonecznym. Co więcej beta-karoten, czyli prowitamina A poprawia wzrok, zapobiega kurzej ślepocie, czyli poprawia widzenie o zmierzchu. Owoce te to także źródło witaminy C, błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, potasu, żelaza i boru. Regulują ciśnienie krwi, poprawiają pracę jelit, zapobiegają wystąpieniu anemii, odkwaszają nasz organizm i są znanym afrodyzjakiem :) Teraz, kiedy jest sezon, sięgajmy po te świeże owoce jak najczęściej. Zimą natomiast mamy w ofercie suszone morele. Te też są super zdrowe, lecz bardziej kaloryczne. Możemy je jeść, gdy brakuje nam energii, po wysiłku fizycznym. Są źródłem cukrów, żelaza, beta-karotenu, wapnia i wielu innych składników mineralnych. Pamiętajmy jednak, aby kupować morele niesiarkowane, suszone na słońcu. Chociaż mają zupełnie inny kolor (są szaro-brązowe), to są mięciutkie, smaczne a przede wszystkim dużo zdrowsze niż te z siarką. Katarzyna Maciejewska Dietetyk / Edukator Żywieniowy Zaczynamy od zagadki:
Co to za owoce podobne do naszych leśnych polskich jagód a nimi nie są? Dodam, że też są bardzo zdrowe. Ułatwiło? Tak, brawo! Borówki! O nich dzisiaj będzie mowa. Jak już wspomniałam są to bardzo zdrowe owoce. Zawierają dużo cukrów, żelaza, fosforu, wapnia, a także pektyn i witamin z grupy B, witaminę C i beta-karoten. Borówki to bogactwo antyoksydantów, szczególnie antocyjanów. Okazuje się, że mają jedną z najwyższych aktywności antyoksydacyjnych spośród wszystkich owoców. Chronią one przed chorobami nowotworowymi, korzystnie wpływają na wzrok, zapobiegają zaćmie i zwyrodnieniu plamki żółtej (AMD). Dzięki zawartości polifenoli te superowoce opóźniają procesy starzenia organizmu, a nawet poprawiają pamięć. Co więcej korzystnie wpływają na układ krążenia, obniżają ciśnienie i poziom cholesterolu we frakcji LDL. Borówki wykorzystujemy do ciast, deserów, galaretek - najczęściej w towarzystwie malin. Skoro już o nich wspomniałam, to warto napisać, że maliny to także super zdrowe owoce. Zawierają sporo błonnika pokarmowego, dlatego są świetne dla osób mających problemy z zaparciami. Ich drobne pesteczki pobudzają ruchy perystaltyczne jelit. Maliny zawierają sporo kwasów organicznych, lotnych związków zapachowych, cukrów, prowitaminy A, witamin z grupy B, witaminę C, wapń, żelazo, miedź i fosfor. Maliny, podobnie jak borówki, to doskonałe źródło polifenoli. Oprócz tego, że usuwają wolne rodniki z organizmu, maliny wykazują działanie przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, uspokajające i przeciwbólowe. Pamiętajmy, że są to owoce sezonowe i są dostępne tylko latem. Zabezpieczmy się jednak na zimę, zamknijmy te pyszności w słoiczki, zróbmy niskosłodzone dżemy, soki aby przetrwać zimę bez przeziębień! Warto je także zamrozić w całości lub w postaci musów i w razie szybkich deserów - mamy je pod ręką. Katarzyna Maciejewska Dietetyk / Edukator Żywieniowy Czy jest tu Ktoś, kto nie lubi truskawek? No właśnie. Jak powszechnie wiadomo każdy z nas je uwielbia. To właśnie na nie czekamy całą zimę i to one jako pierwsze pojawiają się w naszym letnim menu. Ale czy ktoś z nas zastanawiał się co kryją w sobie te smaczne polskie owoce? Otóż okazuje się, że nie tylko wyśmienicie smakują, ale i są szalenie zdrowe! Zawierają bowiem 2 razy więcej witaminy C niż cytryna! Dodatkowo są źródłem potasu, kwasu foliowego, żelaza, wapnia i antyoksydantów. Co więcej, są niskokaloryczne (oczywiście nie te ze śmietaną!). 100 g truskawek dostarcza jedynie 30 kcal.. Wzmacniają nasz organizm, który często w zimę zaniedbaliśmy. Mają właściwości odtruwające i oczyszczające. Dzięki sporej zawartości pektyn poprawiają trawienie, są także moczopędne. Wspomogą również walkę z chorobami reumatycznymi, obniżą kwasowość moczu, dlatego polecane są w schorzeniach wątroby, nerek, kamieniach moczowych oraz przy dnie moczanowej. Za sprawą dużej ilości kwasu foliowego są szczególnie polecane dla kobiet w ciąży. Dodając do nich jogurt albo przygotowując koktajl z maślanką doskonale wzmacniamy nasze kości i zęby. Korzystajmy z uroków lata i jedzmy truskawki pełnymi garściami, bo te sezonowe są niezwykle zdrowe! Katarzyna Maciejewska
Dietetyk / Edukator Żywieniowy |
Archiwa
Maj 2017
Kategorie
Wszystkie
|