Składniki:
200g mąki kasztanowej 2 łyżki mąki gryczanej (lub więcej podczas wyrabiania i do posypania stolnicy) 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody ¼ łyżeczki soli 4 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego 2 łyżki melasy z karobu 2 łyżki ksylitolu 4 goździki 4 ziarna pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego ¼ łyżeczki cynamonu ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ¼ łyżeczki kardamonu ½ łyżeczki imbiru ½ łyżeczki startej lub sproszkowanej skórki pomarańczowej *zamiast poszczególnych przypraw można użyć 2-3 łyżeczki gotowej mieszanki piernikowej (bezglutenowej) Przygotowanie:
Pysznych i Wesołych Świąt życzy HappyECO!
0 Komentarze
Składniki:
¾ szklanki nasion słonecznika 1 szklanka mąki gryczanej ¼ łyżeczka soli 2 łyżki dowolnego syropu do osłodzenia (klonowy, ryżowy, kokosowy) 2 łyżki oleju kokosowego 2-3 łyżki zimnej wody 1 łyżka nasion chia + 3 łyżki wody 2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki (lub innego o kwaśnym smaku) 2 duże lub 3 mniejsze gruszki (najlepsza jest odmiana Konferencja) wanilia sproszkowana Przygotowanie:
Smacznego! Składniki: porcja śniadaniowa na 2 osoby lub deserowa na 4 osoby 1 szklanka nasion amarantusa 200ml czyli ½ puszki mleczka kokosowego (najpierw wymieszać część gęstą z płynną i dopiero potem podzielić na pół) 100ml wody ½ laski wanilii szczypta soli opcjonalnie cukier kokosowy do osłodzenia 3 jabłka masło klarowane cynamon szczypta sproszkowanej wanilii Przygotowanie: Nasiona amarantusa zamoczyć w wodzie na 8-12 godzin – im dłużej moczymy tym delikatniejszy będzie smak ugotowanej „owsianki”. Po namoczeniu nasiona przepłukać i przełożyć do garnka, zalać mleczkiem kokosowym i wodą, dodać wanilię, sól i ewentualnie cukier kokosowy. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut. Po ugotowaniu zostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut. Gotowy amarantus powinien mieć kremową konsystencję. W między czasie jabłka obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło klarowane, dodać pokrojone jabłka, cynamon, wanilię. Można ewentualnie lekko osłodzić cukrem kokosowym jeśli jabłka są bardzo kwaśne. Dusić 5-10 minut do momentu aż jabłka lekko zmiękną ale się nie rozgotują. Gotowy amarantus podawać na ciepło z duszonymi jabłkami. W zależności od pory roku można oczywiście podać z innymi owocami duszonymi lub świeżymi – gruszkami, śliwkami, malinami, borówkami, truskawkami, mango itd. Smacznego! Składniki:
600g startej marchwi 200g mąki migdałowej 100g mąki kokosowej 100g mąki gryczanej 6 łyżek oleju kokosowego (rozpuszczonego) ½ szklanki ksylitolu 2 łyżeczki sody oczyszczonej ½ łyżeczki cynamonu ½ łyzeczki soli 300ml wody garść orzechów pekan lub włoskich Składniki na polewę: 1 serek śmietankowy lub waniliowy 3 łyżki soku z cytryny ksylitol i sól do smaku Przygotowanie: Orzechy posiekaj na mniejsze kawałki. Startą marchew wymieszaj z mąkami, sodą, cynamonem i solą. Olej kokosowy, ksylitol i wodę zmiksuj razem. Połącz suche składniki z mokrymi, miksując aż całość się połączy. Na koniec dodaj pokruszone orzechy, zostawiając trochę do dekoracji. Jeśli masa będzie zbyt gęsta można dodać trochę wody. Przelej do formy i piecz przez około 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C. W między czasie zmiksuj serek z cytryną na polewę i dodaj do smaku odpowiednio ksylitolu i soli – jeśli mamy serek śmietankowy (taki kanapkowy) to dodajemy ksylitolu, a jeśli serek homogenizowany słodki waniliowy to dodajemy soli – smak polewy powinien być odpowiednio kwaśno/słodko/słony. Po wystygnięciu posmaruj ciasto polewą i posyp pozostałymi orzechami. Ciasto najlepiej przechowywać w lodówce. Smacznego!
Składniki: 1 szkl puree z buraków (3-4 buraki średniej wielkości) 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody 2 szkl mleka roślinnego 100g gorzkiej czekolady ½ szkl oleju kokosowego wanilia (laska, proszek lub ekstrakt) ¾ szkl cukru kokosowego ¾ szkl mąki ryżowej ¾ szkl mąki amarantusowej ¾ szkl mąki migdałowej ¼ szkl kakao (najlepiej z nieprażonego ziarna) 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 szczypta soli Składniki na polewę: 1 avocado 2 łyżki kakao 1 łyżka syropu kokosowego 1 łyżka oleju kokosowego wanilia Przygotowanie:
Palce lizać bez wyrzutów sumienia! |
Archiwa
Kwiecień 2017
Kategorie
Wszystkie
|