Składniki: 1 opakowanie zielonego grochu suchego (ok. 400g) 3 cebule ¼ szklanki oliwy z oliwek 1kg ziemniaków lubczyk majeranek sól i pieprz Przygotowanie:
Smacznego!
0 Komentarze
Składniki:
1 szklanka ziaren słonecznika 2 szklanki kaszy gryczanej (palonej lub niepalonej) 2 cebule 150g mrożonego groszku masło klarowane 1 łyżeczka lubczyku sól i pieprz natka pietruszki do posypania Przygotowanie:
Smacznego! Składniki:
w dowolnych proporcjach: sałata ziemniaki pasternak lub korzeń pietruszki bataty buraki sól i przyprawy ziołowe np. tymianek, przyprawa do ziemniaków, zioła prowansalskie sos: 2 łyżki soku z cytryny 6 łyżek oliwy z oliwek 1 łyżeczka musztardy 1 łyżeczka syropu klonowego/kokosowego/daktylowego sól i pieprz pestki dyni do posypania Przygotowanie:
Smacznego! Kiełki można wyhodować samodzielnie przy użyciu specjalnego plastikowego pojemnika. Natomiast my polecamy jeszcze prostszy sposób na domową hodowlę kiełków. Składniki:
200g mąki kasztanowej 2 łyżki mąki gryczanej (lub więcej podczas wyrabiania i do posypania stolnicy) 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżki siemienia lnianego + 6 łyżek wody ¼ łyżeczki soli 4 łyżki masła klarowanego lub oleju kokosowego 2 łyżki melasy z karobu 2 łyżki ksylitolu 4 goździki 4 ziarna pieprzu 2 ziarna ziela angielskiego ¼ łyżeczki cynamonu ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej ¼ łyżeczki kardamonu ½ łyżeczki imbiru ½ łyżeczki startej lub sproszkowanej skórki pomarańczowej *zamiast poszczególnych przypraw można użyć 2-3 łyżeczki gotowej mieszanki piernikowej (bezglutenowej) Przygotowanie:
Pysznych i Wesołych Świąt życzy HappyECO! Składniki:
200g suchej białej fasoli (lub 2 puszki gotowej) 1 cebula 2 marchewki 2 łodygi selera naciowego 600g pulpy lub passaty pomidorowej pęczek świeżego lub 2 łyżeczki suszonego tymianku 2 liście laurowe 1 ząbek czosnku duża garść jarmużu masło klarowane sól, pieprz, chili, papryka wędzona do smaku natka pietruszki Przygotowanie:
Smacznego! Składniki:
¾ szklanki nasion słonecznika 1 szklanka mąki gryczanej ¼ łyżeczka soli 2 łyżki dowolnego syropu do osłodzenia (klonowy, ryżowy, kokosowy) 2 łyżki oleju kokosowego 2-3 łyżki zimnej wody 1 łyżka nasion chia + 3 łyżki wody 2 łyżki dżemu z czarnej porzeczki (lub innego o kwaśnym smaku) 2 duże lub 3 mniejsze gruszki (najlepsza jest odmiana Konferencja) wanilia sproszkowana Przygotowanie:
Smacznego! Składniki: porcja śniadaniowa na 2 osoby lub deserowa na 4 osoby 1 szklanka nasion amarantusa 200ml czyli ½ puszki mleczka kokosowego (najpierw wymieszać część gęstą z płynną i dopiero potem podzielić na pół) 100ml wody ½ laski wanilii szczypta soli opcjonalnie cukier kokosowy do osłodzenia 3 jabłka masło klarowane cynamon szczypta sproszkowanej wanilii Przygotowanie: Nasiona amarantusa zamoczyć w wodzie na 8-12 godzin – im dłużej moczymy tym delikatniejszy będzie smak ugotowanej „owsianki”. Po namoczeniu nasiona przepłukać i przełożyć do garnka, zalać mleczkiem kokosowym i wodą, dodać wanilię, sól i ewentualnie cukier kokosowy. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut. Po ugotowaniu zostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut. Gotowy amarantus powinien mieć kremową konsystencję. W między czasie jabłka obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło klarowane, dodać pokrojone jabłka, cynamon, wanilię. Można ewentualnie lekko osłodzić cukrem kokosowym jeśli jabłka są bardzo kwaśne. Dusić 5-10 minut do momentu aż jabłka lekko zmiękną ale się nie rozgotują. Gotowy amarantus podawać na ciepło z duszonymi jabłkami. W zależności od pory roku można oczywiście podać z innymi owocami duszonymi lub świeżymi – gruszkami, śliwkami, malinami, borówkami, truskawkami, mango itd. Smacznego! Składniki: ok. 800g dyni (najlepiej smakuje odmiana Hokkaido lub Piżmowa) 1 cebula 1 marchew ½ selera 1 pietruszka kawałek imbiru (około 2cm) ½ łyżeczki kurkumy (lub kawałek świeżej) ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej chili lub papryka wędzona do smaku sól i pieprz masło klarowane do smażenia woda lub bulion pestki dyni (prażone) olej dyniowy Przygotowanie: Dynię upiecz w piekarniku w 180°C – można to zrobić na dwa sposoby – obraną i pokrojoną w kostkę dynię rozłożyć na blasze i zapiekać około 10 minut – lub w całości przekrojoną na pół położyć na blasze przekrojoną częścią do dołu, zapiekać około 30 minut, następnie łyżką wydrążyć miąższ pozbywając się pestek. Pokrój w kostkę pozostałe warzywa, imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. W garnku rozgrzej masło klarowane, wrzuć pokrojone warzywa i imbir, podsmaż przez kilka minut często mieszając. Warzywa zalej gorącą wodą (lub bulionem warzywnym jeśli masz gotowy), przypraw solą i pieprzem, gotuj na średnim ogniu około 30 minut aż warzywa zrobią się miękkie. Na koniec dodaj upieczoną dynię, całość jeszcze chwilę gotuj. Zmiksuj zupę blenderem dodając wody jeśli się okaże zbyt gęsta. Przypraw do smaku pozostałymi przyprawami. Zupę podaj polaną nierafinowanym olejem dyniowym oraz posyp podprażonymi pestkami dyni. *Dodanie do zupy ½ szklanki przepłukanej czerwonej lub żółtej soczewicy sprawi, że zupa stanie się jeszcze bardziej pożywna. Smacznego! Czas płynie coraz szybciej. Nasze pierwsze urodziny już za nami! Serdecznie dziękujemy naszym klientom i wszystkim którzy pomogli nam w przygotowaniu tego święta :-) Załączamy obiecane przepisy na pasty kanapkowe od Agaty Jędraszczak :-) Pozdrawiamy gorące w te deszczowe dni! Zespół Happy ECO Hummus 2 szklanki ciecierzycy (zostawiamy wodę!) 3 łyżki tahiny 2 ząbki czosnku sok z cytryny- do smaku sól- do smaku oliwa- do podania papryka wędzona- do podania Z ciecierzycy odlej do miseczki płyn, nie wylewaj go. Ciecierzycę miksuj na gładką pastę z czosnkiem o tahiną oraz sokiem z cytryny. Dopraw do smaku. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj stopniowo płyn, w którym moczyła się ciecierzyca. Hummus przełóż na miseczkę, skrop oliwą, posyp wędzoną papryką. Najlepiej smakuje polany zdrowym olejem dyniowym. Pasta z groszku lub bobu ok. 400 g mrożonego groszku lub bobu 1 opakowanie kremowego serka 1 duża cebula 2 łyżki oliwy sól, pieprz Na patelnię wlej oliwę, na mały ogniu duś cebulę, aż się zeszkli. Dodaj 4 łyżki wody, smaż, aż wyparuje, a cebula będzie miękka. Dodaj groszek, smaż aż będzie miękki. Ostudź. Zmiksuj z serkiem na gładką pastę, dopraw do smaku, skrop oliwą. Pasta z marchewki
8 dużych marchewek 4 ząbki upieczonego czosnku 5 suszonych pomidorów 1 łyżka tahiny harissa- do smaku sól- do smaku 1 łyżka oliwy Marchewki obierz, skrop oliwą, dopraw solą i pieprzem. Razem z całymi ząbkami czosnku upiecz, aż warzywa będą miękkie i lekko zarumienione. Przestudź. Marchewki zmiksuj z obranym czosnkiem, tahiną i harissą na gładką pastę. Dopraw do smaku. |
Archiwa
Kwiecień 2017
Kategorie
Wszystkie
|