Składniki: porcja śniadaniowa na 2 osoby lub deserowa na 4 osoby 1 szklanka nasion amarantusa 200ml czyli ½ puszki mleczka kokosowego (najpierw wymieszać część gęstą z płynną i dopiero potem podzielić na pół) 100ml wody ½ laski wanilii szczypta soli opcjonalnie cukier kokosowy do osłodzenia 3 jabłka masło klarowane cynamon szczypta sproszkowanej wanilii Przygotowanie: Nasiona amarantusa zamoczyć w wodzie na 8-12 godzin – im dłużej moczymy tym delikatniejszy będzie smak ugotowanej „owsianki”. Po namoczeniu nasiona przepłukać i przełożyć do garnka, zalać mleczkiem kokosowym i wodą, dodać wanilię, sól i ewentualnie cukier kokosowy. Gotować pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut. Po ugotowaniu zostawić pod przykryciem na kolejne 10 minut. Gotowy amarantus powinien mieć kremową konsystencję. W między czasie jabłka obrać i pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać masło klarowane, dodać pokrojone jabłka, cynamon, wanilię. Można ewentualnie lekko osłodzić cukrem kokosowym jeśli jabłka są bardzo kwaśne. Dusić 5-10 minut do momentu aż jabłka lekko zmiękną ale się nie rozgotują. Gotowy amarantus podawać na ciepło z duszonymi jabłkami. W zależności od pory roku można oczywiście podać z innymi owocami duszonymi lub świeżymi – gruszkami, śliwkami, malinami, borówkami, truskawkami, mango itd. Smacznego!
0 Komentarze
Składniki: 4 jajka 1 szklanka dowolnego mleka (roślinnego, krowiego, koziego) 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 1 łyżka syropu klonowego ½ szklanki mąki kokosowej 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 3 łyżki roztopionego oleju kokosowego 3 brzoskwinie 1 łyżka cukru kokosowego sproszkowana wanilia syrop klonowy do podania Przygotowanie: Zmiksuj wszystkie składniki na placuszki, odczekaj kilka minut aż masa lekko zgęstnieje. Smaż małe placuszki – im mniejsze tym łatwiej będzie je przewracać na drugą stronę (z uwagi na brak glutenu większe mogłyby się rozpadać) W międzyczasie brzoskwinie pokrój na półksiężyce, rożłóż na blasze, posyp cukrem kokosowym i wanilią. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10-15 minut. Na gotowych placuszkach ułóż podpieczone brzoskwinie i polej syropem klonowym. Smacznego! Składniki: 500g płatków owsianych 150g migdałów ¼ łyżeczki soli 6 łyżek oleju kokosowego 4-6 łyżek syropu ryżowego/klonowego/kokosowego rodzynki chipsy kokosowe jogurt truskawki Przygotowanie:
Smacznego! |
Archiwa
Kwiecień 2017
Kategorie
Wszystkie
|