Składniki:
1 brokuł podzielony na małe kawałki 1 średnia cukinia pokrojona w plastry 2 marchewki pokrojone w słupki 1 por pokrojony w paski 1 duża cebula pokrojona w piórka 1-2 pęczków kapusty chińskiej pak-choi posiekanej na mniejsze kawałki (osobno łodygi i liście) ½ papryczki chili drobno posiekanej 1-2 ząbków czosnku rozgniecionych 1 cm świeżego imbiru startego na drobnej tarce 1 opakowanie makaronu ryżowego vermicelli 1 łyżka czarnego sezamu garść płatków migdałowych olej rzepakowy/kokosowy/sezamowy do smażenia sos sojowy pieprz sól sproszkowane chili suszona trawa cytrynowa (opcjonalnie) Przygotowanie: Zacznij od przygotowania i pokrojenia wszystkich warzyw oraz zamoczenia makaronu we wrzątku z dodatkiem soli. Na suchej patelni podpraż oddzielnie sezam i płatki migdałowe. W woku, głębokiej patelni lub w dużym garnku rozgrzej olej. Warzywa dodawaj w kolejności od najbardziej twardych do tych miękkich – przed dodaniem kolejnych warzyw smażymy przez kilka minut ciągle mieszając. W proponowanej wersji warzywa smażymy w następującej kolejności:
W trakcie smażenia przypraw danie do smaku sosem sojowym, pieprzem, solą, chili i trawą cytrynową. Jeśli warzywa zaczną się przypalać można delikatnie podlać wodą pilnując, żeby wody nie było zbyt dużo – nie chcemy żeby warzywa nam sie rozgotowały – powinny być jędrne i lekko twardawe. Gotowe warzywa wyłóż na odcedzonym uprzednio makaronie. Posyp z wierzchu podprażonym sezamem i płatkami migdałowymi. Smacznego!
0 Komentarze
Odpowiedz |
Archiwa
Kwiecień 2017
Kategorie
Wszystkie
|